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[美食分享] [转帖]告诉你煮饺子的正确方法 [复制链接]

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发表于 2015-12-9 15:52:32 |显示全部楼层
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   现在大家工作比较忙,很少有时间自己动手包饺子,想吃饺子的时候通常都是去超市或商店买冷冻饺子。那如何煮好一锅冻饺子呢?下面小编用一个实验告诉你:

    道具:猪肉饺子,电磁炉,锅。

    水饺多是猪肉馅,最怕煮不熟,会有寄生虫。

    把冷水倒入锅中,冷冻饺子立马下锅。盖上锅盖后,点燃煤气,待水沸腾沸腾之后打开锅盖,再煮2分钟即可。

    同样我们还按照传统的方法另起了一锅,沸水下锅煮饺子,中间要加三次冷水。

    值得注意的是,在水煮滚之前,要偶尔用锅铲轻轻地推动一下,避免粘在锅底上。

    结果:

    用冷水煮的饺子提前出锅了,而且饺子都非常的完整,一个都没有破,看上起晶莹剔透的。

    沸水煮的饺子则晚了1分钟出锅。

    吃过之后,虽然两种饺子都熟了,但用冷水煮出来的饺子更有嚼劲。

    这样看来,用冷水煮冻饺子,熟的更快,而且更加方便,不用点三次水,也不用担心煮出来的饺子不熟,只要开锅后等两分钟就可以了!

    原理:

    原理很简单,面皮和肉馅的温度和水温一起上升,到水滚时,水饺内、外和滚水的温度已非常均一,因此煮出来水饺,弹性好,肉馅熟,安全卫生又可口。

    其实,干面条和冷冻汤圆可以用同样的方法煮,效果是一样的。

    大家伙儿记住了吗?下次现包的饺子用沸水煮,冷冻的饺子一定要用冷水煮哦!

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发表于 2015-12-10 15:19:17 |显示全部楼层
我还一直纠结于用热水还是冷水,好吧,以后都用冷水了

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学无术  是的。  详情 回复 发表于 2015-12-10 17:32:10

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发表于 2015-12-10 17:32:10 |显示全部楼层
随意行 发表于 2015-12-10 15:19
我还一直纠结于用热水还是冷水,好吧,以后都用冷水了

是的。

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发表于 2015-12-22 21:54:25 |显示全部楼层
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发表于 2015-12-23 15:20:34 |显示全部楼层
an999 发表于 2015-12-22 21:54
生活常识,学点没错!


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