查看: 1561|回复: 0

[美食分享] 可可松仁软欧 [复制链接]

副总裁

水瓶座

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

签到天数: 1765 天

[LV.Master]黄金会员

1184
好友
135

明日之星 论坛之王 元老勋章

发表于 2015-11-13 10:27:59 |显示全部楼层
马上注册,结交更多好友,分享更多功能,让你轻松玩转周康网。 立即注册 已有账号?点击登录。您也可以直接QQ登录 关闭
01.jpg

  可可松仁软欧包

  材料:高粉250克,可可粉15克,酵母5克,糖45克,盐4克,奶粉15克,水160克左右,黄油25克。松仁一大把。

02.jpg

  制作:

  1、后油法,将除松仁之外的所有材料用厨师机搅打至扩展阶段,加入软化的黄油继续搅打3分钟。加入松仁。进行发酵。

  2、温暖处发酵至面团2.5倍大。

  3、取出滚圆,分成50克左右一个的面团。

  4、二发至一半的时候,撒上黑麦粉。

  5、用剪刀剪出十字花刀。继续发酵20分钟,这样花纹会更加立体一些。

  6、180度烤15分钟即可。柔软的组织透过我的咬痕即可见。



01.jpg
分享到:
踩过的脚印
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

嗨!您好:
欢迎来到 周康网。
轻松体验的同时
很高兴能够为您服务!
如果已经注册【立即登录】体验下载和参与更多互动
还没有账号请【注册】
dzwx.api
在线客服
fastpost

关于我们|免责声明|隐私条款|加入我们|联系我们|网站地图|手机版|Archiver|帮助中心|

Copyright © 2011 周康网 ( 沪ICP备11039440号-1 ) All Rights Reservde.  Powered by i5zk! X2   

本站法律顾问徐佳声明:本站提供网上自由讨论使用,所有个人言论仅代表网友本人观点,并不代表本站立场,本站不负任何责任.转载本站内容请标明文章作者和出处!

拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论!

您是周康网第 位访问用户

网站已运营
回顶部