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[自制美食] 值得一试玉脂般的清蒸龙利鱼 [复制链接]

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发表于 2015-10-15 14:58:47 |显示全部楼层
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 材料:龙利鱼两条解冻、葱丝姜丝适量、白胡椒粉、料酒、蒸鱼头抽(蒸鱼豉油都OK)

02.jpg

  做法:

  (1)将解冻好的龙利鱼用刀斜着切2-3公分的大片。

  (2)取一深盘,底部放姜片两片,上面放入鱼块,加入少许白胡椒粉及少许料酒抓匀腌个几分钟(我懒仅抓了几下)。

  (3)放入蒸锅,开锅后大火蒸7-8分钟关火再焖2-3分钟(时间根据鱼的多少调整不)。

  (4)取出蒸鱼,沥干汤汁,鱼肉上铺入姜丝及葱丝。

  (5)另取一锅,烧热油浇入(4)。(6)加入适量蒸鱼头抽OK。



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