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[美食分享] 压锅鸡爪 口感极好的美味鸡爪 [复制链接]

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发表于 2015-9-11 18:04:24 |显示全部楼层
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01.jpg

用压力锅做菜,比较省心,也比较省时间。今天用压力锅做了一锅鸡爪,口感和味道都很不错。又找到一种鸡爪的快捷吃法,呵呵。

  材料:鸡爪

  配料:葱姜红辣椒

  调料:盐生抽老抽糖料酒豆豉八角花椒烹调油

02.jpg

03.jpg

  做法:

  1、鸡爪用盐水泡洗干净,用厨房剪刀剪掉指甲。

  2、准备调料,葱切段,姜切片,辣椒分两段,豆豉粗斩几下。

  3、准备调料,料酒生抽老抽盐糖兑成小碗。

  4、炒锅倒油,将调料2下锅炒香,倒上调料3煮开,酌量加水。

  5、鸡爪放在压力锅中,倒上炒好的料。启动压力锅排骨程序,约12分钟。

  6、出锅即好。这张图是吃完之后才拍的,只剩下汤水了。

  小贴士:

  1、压力锅程序可提前结束,手动放气,避免鸡爪太烂了。

  2、开锅后不要强力搅拌,保持鸡爪的形,装盘会比较好看。



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